豚こまプルコギの作り方｜野菜たっぷりでご飯が進む

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. 人参はピーラーなどで皮をむき、細切りにします。
3. ピーマンは縦半分に切ってヘタを取り、細切りにします。
4. フライパンに豚こま肉を広げて入れます。
5. 生生姜、にんにく、砂糖、お酒、醤油大さじ2を加えて、もみ込みます。
6. ごま油大さじ2を加えて、これもよくもみ込みます。
7. 切った野菜を入れ、しっかり混ぜてなじませます。
8. 火をつけて、全体を混ぜながら炒めます。
9. 肉にしっかり火が通ったことを確かめたら、醤油小さじ1を加えてさっと混ぜ炒めます。
10. いりごまと小ネギをふって、できあがりです。

コツ・ポイント

• 肉に完全に火が通ったのを確認してから、仕上げの醤油を加えます。
• 大葉で包んで食べてもおいしいと紹介されています。