茹で豚と豆腐のアボカドねぎだれ漬け丼のレシピ

作り方

1. お水を沸騰させたら火を消して、豚こま肉を入れる。
2. 余熱で火を通したら、取り出しておく。
3. もう一度沸騰させ、卵を入れて7分茹でる。
4. 茹でた卵を冷水につけて、殻をむく。
5. 長ネギをみじん切りにする。
6. トマトを半分に切り、1センチ幅に切る。
7. アボカドを半分に切って種を取り、皮をむいて1センチ幅に切る。
8. しっかり水切りした豆腐を、食べやすい大きさに切る。
9. 具材を保存容器に並べる。
10. お水、砂糖、ごま油、お酢、醤油、いりごま、すりおろし生生姜、刻んだ長ネギを混ぜ合わせて、漬けだれを作る。
11. 漬けだれを上からたっぷりかけ、冷蔵庫で1〜2時間くらい置く。

コツ・ポイント

• 豚こま肉は、湯を沸騰させて火を消してから入れ、余熱で火を通す。
• 豆腐は、しっかり水切りしてから使う。
• 卵は、茹でたらすぐ冷水につけると殻をむきやすい。