鶏もも肉で作る味しみ肉じゃがのレシピ。じゃがいも500g

作り方

1. 白滝は2分間ゆでて、アク抜きをしておく。
2. 皮をむいたじゃがいもを、食べやすい大きさにカットする。
3. 人参は乱切りにする。
4. 玉ねぎは皮をむいて、くし切りにする。
5. 鶏もも肉は食べやすい大きさにカットする。
6. サラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べる。
7. 焼き目がついたら、ひっくり返す。
8. 残りの具材を入れて、4分間くらい炒める。
9. 水、砂糖、酒、みりん、醤油、ほんだしを加え、混ぜながら煮立たせる。
10. アクが出たら取り除く。
11. 落とし蓋と蓋をして、中弱火で20分間煮る。
12. 竹串がすっと入るか確認する。
13. 好みの濃さまで煮込む。

コツ・ポイント

• 鶏もも肉は、皮目を下にして並べて焼き、焼き目がついたらひっくり返します。
• 煮ている途中でアクが出たら取り除きます。
• 竹串がすっと入るかで、火の通りを確認します。
• 動画では、好みの濃さまで煮込むとしています。投稿者は「結構濃いめにしてしまった」と話しています。