ツナとクリームチーズのおさつポテサラ

作り方

1. 7分茹でのゆで卵を作っておく。
2. クリームチーズは食べやすい大きさにカットする。
3. きれいに洗ったサツマイモを、火が入りやすいように小さめにカットする。
4. サツマイモを水に5分間浸して、アク抜きをする。
5. 水気を切ってラップをかけ、600Wで8〜9分間加熱する。竹串がすっと入ればOK。
6. ヘラなどで粗めにつぶし、熱いうちにコンソメを混ぜ合わせる。
7. 粗熱が取れたら、マヨネーズ、油を切ったツナ缶、黒胡椒、はちみつを加えてしっかり混ぜる。
8. 味見をして、塩で味を整える。
9. ゆで卵を割って加え、クリームチーズも加えて和える。
10. お皿に盛り付け、あれば黒ゴマとパセリをふる。

コツ・ポイント

• サツマイモは小さめに切ると、火が通りやすくなります。
• コンソメは、サツマイモが熱いうちに混ぜ合わせます。
• ツナ缶は油を切ってから加えます。
• 塩は味見をしてから、足りなければ加えて整えます。