冷やし和風きのこそうめんのレシピ｜ぶなしめじとツナで作る

作り方

1. カットぶなしめじに切り込みを入れる。
2. 500Wのレンジで1分30秒～2分温める。
3. 醤油、オリーブオイル、ほんだしと、温めたきのこをエキスごとボウルに入れる。
4. 塩昆布とツナ缶を加えて、よく和える。
5. 冷凍庫で冷たくなるまで冷やす。
6. 別のボウルに氷水を用意する。
7. そうめんを45秒茹でる。
8. ザルにあげて水で洗い、氷水に1分浸す。
9. よく水気を絞る。
10. 冷やしたつゆにそうめんを入れて混ぜる。
11. 刻み海苔、刻みネギ、七味唐辛子をかけて完成。

コツ・ポイント

• きのこは温めたあと、出たエキスも一緒に使う。
• そうめんは氷水に浸したあと、よく水気を絞る。